PRZEPISY

Treściwa zupa z kurczaka z fasolą i kiszoną kapustą

Szef kuchni Ambasador
Sebastian Krauzowicz

Składniki:

  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 1 cebula pokrojona w grubą kostkę
  • 2 wyciśnięte ząbki czosnku
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • ½ selera naciowego
  • 2 średnie marchewki pokrojone w plastry
  • 2 średnie ziemniaki pokrojone w plastry
  • 200 g jarmużu
  • 1 l dobrej jakości bulionu z kurczaka
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 400 g ugotowanej fasoli cannellini
  • 2 upieczone piersi z kurczaka bez skóry pokrojone w kostkę
  • 200 g posiekanej kiszonej kapusty
  • mały pęczek grubo posiekanej świeżej pietruszki
  • 50 g dobrego twardego sera typu parmezan
  • 2 ziemniaki pokrojone w kostkę
4
45 min
Share

Sposób przygotowania:

W dużym rondlu rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż przez 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. Dodaj czosnek i tymianek. Gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj seler, marchew i ziemniaki pokrojone w kostkę , wymieszaj. Następnie dodaj bulion z kurczaka, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.

Dodaj odsączoną fasolę i gotuj przez kolejne 8 minut. Dodaj posiekanego kurczaka i podgrzewaj przez 5 minut, a następnie dodaj kiszoną kapustę (sprawdź, czy nie jest zbyt kwaśna) oraz jarmuż. Mieszaj i gotuj przez 1-2 minuty, aż jarmuż „zwiędnie”. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Podziel na cztery miski, posyp świeżą pietruszką oraz startym serem.

Treściwa zupa z kurczaka z fasolą i kiszoną kapustą
45 min
4
Ingredients:
100 ml oleju rzepakowego
,
1 cebula pokrojona w grubą kostkę
,
2 wyciśnięte ząbki czosnku
,
2 gałązki świeżego tymianku
,
½ selera naciowego
,
2 średnie marchewki pokrojone w plastry
,
2 średnie ziemniaki pokrojone w plastry
,
200 g jarmużu
,
1 l dobrej jakości bulionu z kurczaka
,
2 łyżeczki soli
,
2 łyżeczki czarnego pieprzu
,
400 g ugotowanej fasoli cannellini
,
2 upieczone piersi z kurczaka bez skóry pokrojone w kostkę
,
200 g posiekanej kiszonej kapusty
,
mały pęczek grubo posiekanej świeżej pietruszki
,
50 g dobrego twardego sera typu parmezan
,
2 ziemniaki pokrojone w kostkę
,

SHARE THIS

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp