Skrzydełka z kurczaka oraz udka rozkładamy razem z umytymi, pokrojonymi w cząstki warzywami na pergaminie. Całość polewamy olejem sezamowym i oprószamy solą. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika o temperaturze około 140/150 stopni z termoobiegiem. Pieczemy godzinę. Po tym czasie do garnka nalewamy zimnej wody i wrzucamy wcześniej upieczone produkty. Dodajemy umyty i pokrojony w plasterki seler naciowy, posiekane chilli, rozgniecione ząbki czosnku. Obrany imbir kroimy w cienkie plastry. Całość gotujemy 2 godziny. Po tym czasie wrzucamy sparzoną we wrzątku szyję z indyka i znów gotujemy na małym ogniu 2 godziny. Całość cedzimy i doprawiamy do smaku sosem sojowym i czarnym pieprzem oraz siekaną kolendrą.
Zupę można zaciągnąć dwoma żółtkami wymieszanymi z sokiem z limonki i tartym oscypkiem. Wystarczy dokładnie wymieszać te składniki i rozrobić z odrobiną gorącego bulionu i zaciągnąć całość w garnku.
© COPYRIGHT All rights reserved AVEC (Association of Poultry Processors and Poultry Trade in the EU Countries ASBL)
Treść niniejszej kampanii promocyjnej wyraża poglądy wyłącznie jej autora, za którą ponosi on bezwzględną odpowiedzialność. Komisja Europejska ani Agencja Wykonawcza ds. Konsumentów, Zdrowia, Rolnictwa i Żywności (CHAFEA) nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za potencjalne wykorzystanie zawartych w niej informacji.