PRZEPISY

Pikantne udka z kurczaka z kiełbasą i pomidorami

Szef kuchni Ambasador
Sebastian Krauzowicz

Składniki:

  • 6 udek z kurczaka z kością
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 250 g kiełbasy chorizo pokrojonej w plastry
  • 1 duża żółta cebula pokrojona w cienkie plasterki
  • 2 czerwone papryki pokrojone w paski
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 4 gałązki świeżego tymianku
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 2 liście laurowe
  • 1 szklanka wytrawnego sherry
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 puszki pomidorów
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • ½ szklanki zielonych oliwek
  • sól i pieprz
4
60 min
Share

Sposób przygotowania:

Oprósz udka z kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę na głębokiej patelni. Obsmaż mięso
ze wszystkich stron, aż się zarumieni. Przełóż na talerz i odstaw. Na tej samej patelni podsmaż kiełbasę, dodaj cebulę i paprykę. Smaż, aż warzywa zmiękną. Dodaj czosnek, tymianek, wędzoną paprykę, kminek i liście laurowe. Następnie dodaj wytrawne wino i zamieszaj. Gdy objętość wina zmniejszy się o połowę, dodaj bulion z kurczaka, pomidory i przecier pomidorowy. Wymieszaj, aby wszystko połączyć, a następnie włóż kurczaka na patelnię.

Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem. Jeśli sos jest zbyt rzadki, wyjmij kurczaka i zwiększ ogień tak, aby sos  się zredukował. Dodaj pokrojone oliwki wraz z obsmażonym wcześniej kurczakiem i kiełbasą chorizo ​​(jeśli ją wyjąłeś). Upewnij się, że wszystko jest podgrzane. Podawaj z ryżem, ziemniakami lub chlebem oraz z  sałatką.

Pikantne udka z kurczaka z kiełbasą i pomidorami
60 min
4
Ingredients:
6 udek z kurczaka z kością
,
2 łyżki oliwy z oliwek
,
250 g kiełbasy chorizo pokrojonej w plastry
,
1 duża żółta cebula pokrojona w cienkie plasterki
,
2 czerwone papryki pokrojone w paski
,
2 posiekane ząbki czosnku
,
4 gałązki świeżego tymianku
,
1 łyżeczka wędzonej papryki
,
1 łyżeczka mielonego kminku
,
2 liście laurowe
,
1 szklanka wytrawnego sherry
,
2 szklanki bulionu z kurczaka
,
2 puszki pomidorów
,
1 łyżka przecieru pomidorowego
,
½ szklanki zielonych oliwek
,
sól i pieprz
,

SHARE THIS

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp