PRZEPISY

Pierś z perliczki z granatem

Szef kuchni Ambasador
Cristina Catese

Składniki:

  • 2 piersi z perliczki
  • 8 plastrów boczku
  • 1 granat
  • 2 pełne łyżki mąki
  • 2 łyżki masła
  • 4 liście szałwii
  • ¼ kieliszka białego wytrawnego wina
  • sól i pieprz różowy
4
20 Minut
Share

Sposób przygotowania:

Przekrój granat na pół. Weź jedną połówkę i przetrzyj ziarna przez praskę do ziemniaków lub przecierak do warzyw.

Każdą pierś z perliczki podziel na pół. Powstałe w ten sposób 4 kawałki mięsa lekko rozbij tłuczkiem. Na wierzchu ułóż liście szałwii i plastry boczku, posyp solą, pieprzem i obtocz w mące.

Na patelni rozpuść łyżkę masła. Podsmażaj eskalopki 2-3 minuty z każdej strony. Dodaj wino i sok z pestek granatu, przykryj i duś około 15 minut.

Zdejmij mięso z patelni. Wrzuć na nią pestki z drugiej połówki granatu i mały kawałek masła. Sos z duszenia gotuj razem z pestkami, aż zgęstnieje.

Mięso ułóż na półmisku i polej sosem.

Pierś z perliczki z granatem
20 Minut
4
Ingredients:
2 piersi z perliczki
,
8 plastrów boczku
,
1 granat
,
2 pełne łyżki mąki
,
2 łyżki masła
,
4 liście szałwii
,
¼ kieliszka białego wytrawnego wina
,
sól i pieprz różowy
,

SHARE THIS

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp