PRZEPISY

Pieczony kurczak po polsku z miodem, czosnkiem, tymiankiem i szarą renetą

Szef kuchni Ambasador
Sebastian Krauzowicz

Składniki:

  • 1 średniej wielkości kurczak 
  • 100 ml oleju rzepakowego 
  • 50 ml miodu 
  • sok z dwóch cytryn 
  • 5 ząbków czosnku 
  • ½  wiązki świeżego majeranku 
  • ½ wiązki świeżego tymianku 
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu 
  • 4 jabłka szara reneta lub inne kwaskowate 
  • 200 ml miodu pitnego trójniak 
  • 400 ml tłoczonego soku z jabłek
  • sól, pieprz mielony 
6 - 8
2h
Share

Sposób przygotowania:

Olej rzepakowy mieszamy z miodem, sokiem z cytryn, posiekanym tymiankiem oraz wyciśnietym czosnkiem. Dodajemy do tego sól, piperz  i mielony kardamon.  Przygotowaną bejcą, dokładnie smarujemy kurczaka i faszerujemy jabłkami z posiekanym tymiankiem. Odstawiamy do lodówki na 12 godzin. Po upływie czasu, kurczaka przekładamy do żaroodpornego naczynia o wysokości około czterech centymetrów,  zalewamy go pitnym miodem i sokiem z jabłek. Wkładamy do piekarnika z termoobiegiem rozgrzanym do 180 stopni. Pieczemy 45 minut. Po tym czasie obracamy kurczaka i dalej pieczemy przez kolejne 45 minut. Wyciągamy z piekarnika. Musimy pamiętać, aby odczekać około 10 minut zanim będziemy go porcjować.

Mięso podajemy z pieczonymi ziemniakami w mundurkach z wędzonym twarogiem.

Pieczony kurczak po polsku z miodem, czosnkiem, tymiankiem i szarą renetą
2h
6 - 8
Ingredients:
1 średniej wielkości kurczak 
,
100 ml oleju rzepakowego 
,
50 ml miodu 
,
sok z dwóch cytryn 
,
5 ząbków czosnku 
,
½  wiązki świeżego majeranku 
,
½ wiązki świeżego tymianku 
,
½ łyżeczki mielonego kardamonu 
,
4 jabłka szara reneta lub inne kwaskowate 
,
200 ml miodu pitnego trójniak 
,
400 ml tłoczonego soku z jabłek
,
sól, pieprz mielony 
,