PRZEPISY

Kurczak z boczniakami, cukinią i koktajlowymi pomidorami oraz świeżym szpinakiem podany z dzikim ryżem

Szef kuchni Ambasador

Sebastian Krauzowicz

Składniki:

2 piersi z kurczaka 
100 g boczku wedzonego
250 g świeżych boczniaków
1 biała cebula 
2 cukinie 
100 g pomidorów koktajlowych 
1 seler naciowy
2 ząbki czosnku 
50 ml białego wina 
200 ml śmietany 30%
200 g liści świeżego szpinaku 
olej rzepakowy do smażenia 
½ wiązki natki pietruszki 
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni z odrobiną oleju rzepakowego. Dodać pokrojoną w paski pierś z kurczaka i smażyć, aż nabierze rumianego koloru, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek oraz boczniaki i seler naciowy pokrojony w paski. Wszystko podsmażamy delikatnie mieszając. Zalewamy białym winem i śmietaną. Dodajemy przekrojone na pół pomidory delikatnie mieszamy przez 5 minut. Dodajemy świeży szpinak i  doprawiamy do smaku solą pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Ryż gotujemy według zaleceń  na opakowaniu i dodajemy do kurczaka.