PRZEPISY

Indyk w sosie śmietanowym

Szef kuchni Ambasador
Cristina Catese

Składniki:

  • 1 ząbek czosnku
  • kilka gałązek świeżego rozmarynu
  • 800 g piersi z indyka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
  • 1 szklanka mleka
  • 25 g suszonych grzybów
  • 1 szklanka śmietany 30%
  • Olej do smażenia

Dodatki:

  • 500 g ziemniaków
4
1,5 godziny
Share

Sposób przygotowania:

Posiekaj czosnek, rozmaryn i natrzyj nimi mięso. Mięso obtocz w mące.

Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie przez ok. 30 min.

Na patelnię dodaj masło i olej, zrumień mięso ze wszystkich stron, a następnie dolej wino. Gdy wino odparuje, zalej szklanką gorącego mleka, przykryj i duś na małym ogniu przez około 1 godzinę. Następnie dodaj namoczone grzyby i ½ szklanki śmietany, która musi mieć temperaturę pokojową.

Gotuj przez kolejne 30 minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dodaj resztę śmietany. Sos powinien być gęsty.

Przystawka

Oczyść i pokrój ziemniaki, namocz je w zimnej osolonej wodzie przez 20 minut. Następnie opłucz,  osusz i ugotuj na parze.

Przełóż ugotowane ziemniaki do piekarnika z włączoną funkcją grilla, posypując je wcześniej odrobiną soli, pieprzu i skrapiając olejem. Pozostaw w piekarniku na  około 5-10 minut.

Indyk w sosie śmietanowym
1,5 godziny
4
Ingredients:
1 ząbek czosnku
,
kilka gałązek świeżego rozmarynu
,
800 g piersi z indyka
,
2 łyżki mąki
,
2 łyżki masła klarowanego
,
1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
,
1 szklanka mleka
,
25 g suszonych grzybów
,
1 szklanka śmietany 30%
,
Olej do smażenia
,
500 g ziemniaków
,

SHARE THIS

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp