gotham
gothamcondensed
bebas
bebasneue
Indyk w sosie śmietanowym
Składniki:
- 1 ząbek czosnku
- kilka gałązek świeżego rozmarynu
- 800 g piersi z indyka
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki masła klarowanego
- 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina
- 1 szklanka mleka
- 25 g suszonych grzybów
- 1 szklanka śmietany 30%
- Olej do smażenia
Dodatki:
- 500 g ziemniaków
Sposób przygotowania:
Posiekaj czosnek, rozmaryn i natrzyj nimi mięso. Mięso obtocz w mące.
Suszone grzyby namocz w ciepłej wodzie przez ok. 30 min.
Na patelnię dodaj masło i olej, zrumień mięso ze wszystkich stron, a następnie dolej wino. Gdy wino odparuje, zalej szklanką gorącego mleka, przykryj i duś na małym ogniu przez około 1 godzinę. Następnie dodaj namoczone grzyby i ½ szklanki śmietany, która musi mieć temperaturę pokojową.
Gotuj przez kolejne 30 minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby dodaj resztę śmietany. Sos powinien być gęsty.
Przystawka
Oczyść i pokrój ziemniaki, namocz je w zimnej osolonej wodzie przez 20 minut. Następnie opłucz, osusz i ugotuj na parze.
Przełóż ugotowane ziemniaki do piekarnika z włączoną funkcją grilla, posypując je wcześniej odrobiną soli, pieprzu i skrapiając olejem. Pozostaw w piekarniku na około 5-10 minut.
© COPYRIGHT All rights reserved AVEC (Association of Poultry Processors and Poultry Trade in the EU Countries ASBL)
Treść niniejszej kampanii promocyjnej wyraża poglądy wyłącznie jej autora, za którą ponosi on bezwzględną odpowiedzialność. Komisja Europejska ani Europejska Agencja Wykonawcza ds. Badań Naukowych (REA) nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za potencjalne wykorzystanie zawartych w niej informacji.