PRZEPISY

Grillowana pierś z kurczaka, marynowana w maślance z wędzoną papryką, świeżymi ziołami, syropem klonowym i czosnkiem, podana z sałatką z dressingiem musztardowym.

Szef kuchni Ambasador
Sebastian Krauzowicz

Marynata składniki :

  • 4 sztuki piersi z kurczaka około 140/160 g jedna 
  • 500 ml maślanki (można zastąpić ją jogurtem )
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki 
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki 
  • 4 ząbki czosnku 
  • 70 ml syropu klonowego 
  • sok z 1 cytryny 
  • 4 gałązki rozmarynu - same igły
  • 6 gałązek tymianku - same listki 
  • 8 listków szałwi 
  • sól morska, świeżo mielony pieprz 

Dressing musztardowy:

  • 2 łyżki musztardy francuskiej ziarnistej
  • 1 łyżka miodu 
  • 100 ml oleju rzepakowego
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego jasnego 
  • sól, pieprz 
4
15min + 12h
Share

Sposób przygotowania:

Maślankę (lub jogurt) wlewamy do głębokiego naczynia. Dodajemy w kolejności paprykę wędzoną i słodką, posiekany czosnek, syrop klonowy, sok z cytryny i posiekane zioła. Doprawiamy świeżo mieloną solą i czarnym pieprzem.  Wszystko dokładnie mieszamy i wrzucamy wcześniej oczyszczone piersi z kurczaka. Wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin. Po tym czasie z piersi kurczaka ściągamy marynatę i grillujemy na dowolny grillu lub pieczemy w piekarniku z funkcją grill.

Dressing musztardowy
Wszystkie składniki łączymy mieszając trzepaczką. Następnie polewamy dowolną sałatkę, może to również być gotowy miks sałat.

Grillowana pierś z kurczaka, marynowana w maślance z wędzoną papryką, świeżymi ziołami, syropem klonowym i czosnkiem, podana z sałatką z dressingiem musztardowym.
15min + 12h
4
Ingredients:
4 sztuki piersi z kurczaka około 140/160 g jedna 
,
500 ml maślanki (można zastąpić ją jogurtem )
,
1 łyżeczka wędzonej papryki 
,
½ łyżeczki słodkiej papryki 
,
4 ząbki czosnku 
,
70 ml syropu klonowego 
,
sok z 1 cytryny 
,
4 gałązki rozmarynu - same igły
,
6 gałązek tymianku - same listki 
,
8 listków szałwi 
,
sól morska, świeżo mielony pieprz 
,
2 łyżki musztardy francuskiej ziarnistej
,
1 łyżka miodu 
,
100 ml oleju rzepakowego
,
2 łyżeczki octu balsamicznego jasnego 
,
sól, pieprz 
,