PRZEPISY

Gnocchi z ragu z perliczki i grzybami

Szef kuchni Ambasador
Cristina Catese

Składniki (porcja dla 4 osób):

  • 500 g gotowych gnocchi

Ragu:

  • 300 g mielonego mięsa z piersi perliczki
  • 200 g świeżych grzybów (np. pieczarki)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 x 1/2 cebuli i marchewki
  • 1/2 gałązki selera naciowego
  • 1/2 kieliszka białego wytrawnego wina
  • 6 łyżek oliwy extra virgin
  • sól i pieprz
  • 1/2 szklanki śmietanki 30%

Do podania:

  • 60 g startego Parmigiano Reggiano
4 osób
40 minut
Share

Sposób przygotowania:

Grzyby oczyść i pokrój w plastry. Na patelni zrumień z czosnkiem i 2 łyżkami oliwy. Następnie dodaj sok z cytryny, sól i pieprz. Przełóż do miski i odstaw na bok. Na tej samej patelni podsmaż posiekaną marchewkę, cebulę i seler z dodatkiem 4 łyżek oliwy. Dodaj mielone mięso z perliczki i zalej całość winem.

Gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj grzyby (pieczarki). Gotuj przez 30 minut, pod koniec gotowania dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.

Ugotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj na wierzch ragu i przed podaniem posyp danie tartym Parmigiano Reggiano.

Gnocchi z ragu z perliczki i grzybami
40 minut
4 osób
Ingredients:
500 g gotowych gnocchi
,
300 g mielonego mięsa z piersi perliczki
,
200 g świeżych grzybów (np. pieczarki)
,
1 ząbek czosnku
,
1 łyżka soku z cytryny
,
2 x 1/2 cebuli i marchewki
,
1/2 gałązki selera naciowego
,
1/2 kieliszka białego wytrawnego wina
,
6 łyżek oliwy extra virgin
,
sól i pieprz
,
1/2 szklanki śmietanki 30%
,
60 g startego Parmigiano Reggiano
,

SHARE THIS

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp